Rezept Fitnessbrot
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Fitnessbrot

von Nicole Ortner (Küchenchefin im Sportresort Hohe Salve)

Rezept-Zutaten

  • Zutaten für eine Kastenform:
    • 100g Weizenkleie
    • 3 El Sonnenblumenkerne
    • 50g Mandelmehl
    • 50g geschroteten Leinsamen
    • 40g Vollkornmehl
    • ½  Pak. Backpulver ( ca. 10gramm)
    • 150g Topfen
    • 4 Eier
    • 70g Zucchini gerieben
    • 70g Karotte gerieben
    • ½ l Wasser
    • ½ TL Salz
    • 10g Kümmel

Zubereitung

Alle Zutaten in einer Schüssel gut zusammenrühren und abschmecken. Statt Kümmel kann man auch Koriander oder Majoran zugeben. Die fertige Masse ( eher flüssig ) in eine gut ausgefettete Kastenform füllen und bei 150° bei mittlerer Schiene 50 Minuten backen.

Tipp: Je nach Geschmack lässt sich das Rezept auch gut abwandeln – zum Beispiel als mediterrane Variante (getrocknete Tomaten, Oliven, Kapern, Nüsse)

Rezept Fitnessbrot
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Dazu schmeckt: Topfen-Kräuteraufstrich

Zum Beispiel mit Brunnenkresse: Einfach Topfen mit etwas Zitronensaft, Pfeffer und Kräutersalz vermengen und die frischen Kräuter untermischen. Auf das Brot streichen und genießen!

Sportresort Hohe Salve

Move & Relax. Ziel des Move & Relax Teams im Sportresort Hohe Salve ist, gemeinsam mit seinen Gästen die richtige Balance aus Move & Relax für den Sporturlaub in Tirol zu finden. Durch wissenschaftliche Beratung und die Kraft der Bewegung sowie dem aktiven In-sich-Ruhen schöpfen Gäste des Hotels neue Energie. Individuelles Wohlbefinden wird gesteigert und ein neues Körpergefühl erschaffen.

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